こころみ学園のワイン醸造場、ココ・ファーム・ワイナリーのワインです

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●こころみ学園・ココファームワイナリー小史 1950年代、机の前での勉強が苦手な少年たちが、鉛筆を鋤や鍬に持ち替えて、山の急斜面を切り開きはじめました。夏の河原で草を刈り、冬の落ち葉を集め、陽当たりの良い南西斜面の畑に自然の肥料をたっぷりと施し、600本あまりのぶどうの苗木を植えたのです。 1980年代、この急斜面のぶどう畑の谷間で、たわわに実ったぶどうをつぶし、ワインづくりがはじまりました。知的ハンディをもつ人たちが暮らすこころみ学園の「ぶどう小屋」と呼ばれる小さな小屋の、小さなタンクのなかで、はじめてのワインが誕生しました。 1989年、この寡黙な農夫たちは、海を渡ってカリフォルニア州ソノマの自家農園を開墾し、カリフォルニアでのぶどうづくりに加わるようになりました。 また、2000年夏の沖縄サミットでは、首里城の晩餐会の「乾杯」にココ・ファーム・ワイナリーのワインが採用されました。 また、北海道洞爺湖サミットの総理夫人主催夕食会でもココ・ファーム・ワイナリーのワインが採用され、その品質の高さが示された。 ココワイン・オーバード・赤　　　　　 オーバード・赤 　750ml 4762円（税込み5000円） 購入する オーバードは、1950年代、少年たちによってはじまった山のぶどうづくりと、1980年代にはじまったワインづくりの集大成とも言えるワインで、めったにできない貴重なワインに数えられるものです。ちなみにオーバードとは｢夜明けの唄｣の意。未来の思い出を待ちながら、ボトルの中で時を刻むような、長期熟成タイプの高級ワインです。 詳細（メーカーページ） 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・タナ・ノートン・赤　　　　　 タナ・ノートン・赤 　750ml 4762円（税込み5000円） 購入する タナ・ノートンは様々な面で“はじめて”のワインです。タナ種のワインが日本でつくられ、商品化されることは初めてで、また、ノートン種からつくられた日本のワインも初めてなのです。濃い色、芯、果実味、ストラクチャーを持ったワイン。中心部が漆黒となるほど深い紫色。プラム、ブラックベリーのような黒いフルーツの中に石、すみれ、スパイスの複雑な香り。口に含むと、リッチな深み、十分な果実味。そして、やわらかい渋味としなやかな酸味が長い余韻を誘う長期熟成可能なフルボディの赤ワインです。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・第一楽章・赤　　　　　 第一楽章・赤 　750ml 4762円（税込み5000円） 完売 収穫量をおさえた畑のマスカット・ベリーA種とブラック・クィーン種を、手作業で一つ一つ選別し、優良な果粒のみを野生酵母で発酵。樫の木樽でじっくり熟成しました。果実香、スパイス香、ロースト香、バニラ香の複雑な香り。そして、コクや酸味、なめらかさや力強さがバランスよく調和した優雅な赤ワインです。 詳細（メーカーページ） 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・モーツァルトびより・赤　 モーツァルトびより・赤 　750ml 2857円（税込み3000円） 完売 モーツァルトびより・赤は、モーツァルト生誕２５０年の秋に北海道で収穫されたオーストリーの代表的赤ワイン用葡萄品種を、野生酵母で発酵。その後フレンチオークの樽で、モーツァルトの曲を聴かせながら熟成させた辛口の赤ワインです。 ＜ワイン熟成のためのモーツァルト作品＞ピアノ協奏曲第２６番ニ長調Ｋ．５３７第２楽章　　ディヴェルティメントニ長調Ｋ．２５１第５楽章　　ディヴェルティメントヘ長調Ｋ．１３８第１楽章　　セレナード第４番ニ長調Ｋ．２０３第２楽章　　交響曲第３５番ニ長調Ｋ．３８５「ハフナー」第２楽章　　他 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・風のルージュ・赤　 ココワイン・風のルージュ・赤 　750ml 2448円（税込み2570円） 購入する メルロとツヴァイゲルトレーベを主体にした赤ワインです。 1970年代、ウイーン郊外の修道院から北海道にツヴァイゲルトレーベの苗がもたらされ、今ではこの品種のワインが北海道を代表する赤ワインとなりつつあるます。冷涼な気候を反映した若々しく豊かな果実味とフレッシュな酸と程よい渋味が身上のこのワインは、飲み応えも十分。未だ知名度は低いですが、知られざるツヴァイゲルトレーベの魅力、北海道の赤ワインの可能性を存分に感じさせます。２００６風のルージュは、２００８年北海道洞谷湖サミットの夕食会で使用されました。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・オークバレル オークバレル・赤 　750ml 2286円（税込み2400円） 購入する ソノマの自家農園のジンファンデル、カリグナン、ムルヴェードル、メルローそして日本のベリーAが、絶妙のバランスでワインの楽しみを広げます。まさに大地の滋味。力強いフルボディの赤ワインです。コルクを抜いたら1〜2時間デキャンタして華やかな香りもどうぞ。 ステーキ、鰻の蒲焼、焼肉(タレ焼)、ビーフシチュー、バーベキュー、ブリーチーズ、ラムの香草焼き、松茸のグリル、茄子とバジルのトマトベースパスタ などとよく合います。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・オークバレル オークバレル・白 　750ml 2286円（税込み2400円） 購入する オークバレル白はシャルドネ種とソーヴィニヨン・プラン種を樫の木樽で熟成しました。桃や梨、バニラの香り、香ばしく芳醇な、この白ワインの特徴はまさにエレガント。フレンチやイタリアンのシェフだけでなく和食のプロの方々からも、高い評価をいただいています。 ※懐石料理、オマール海老の茶碗蒸し、鮪とアボガドのオードブル、ジビエや魚貝の燻製、ポークの梅巻、串揚げ、かぶと煮、さざえの壷焼き、鮑の吉野煮、土瓶蒸し、毛蟹、舌平目のムニエル 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・北海道ケルナー 北海道ケルナー・白 　750ml 2286円（税込み2400円） 完売 ケルナーは、北海道の冷涼な気候を力強く表現している。香りは沈丁花、シトラス、ドライハーブなど。口に含むと、パッションフルーツ、パイナップルなどフレッシュなフルーツの広がりがあり、酸味のきいたミネラルに満ちた余韻を残す。 ※※さっぱりした魚料理、鯵のたたき、鯛のカルパッチョ、焼き魚のレモン添え、えびカツ、焼き鳥（塩）、チキンの香草焼き 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・農民ロッソ 農民ロッソ・赤 　750ml 1715円（税込み1800円） 購入する カベルネやメルロの果実味、ストラクチャー、ノートンの引き締まるような酸､樽熟の甘い香り・・・このワインはボルドーでもイタリア（ロッソとはイタリア語で赤のことですが）でもありません。果実味と希望に溢れた日本の赤ワインです。 程よくコクのある料理：子羊の香草焼、鴨のグリル、ローストポーク､ 焼鳥(たれ)、ミートソースのパスタ、トマトと茄子のチーズ・グラタンなどとよく合います。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・農民ドライ 農民ドライ・白 　750ml 1715円（税込み1800円） 完売 農民ドライは軽めでスッキリと飲める、手ごろな価格の白ワインを目指し、日本の北国の葡萄からつくられました。このワインは鶏肉や魚、チーズなどの軽めの料理と合わせやすく、大いに役立つでしょう。また、暑い夏の時期、１日の終わりや夕食に飲むと、涼しい気分にさせてくれます。お寿司や和食にも合う日本の小粋な白ワインです。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・いまここ いまここ・赤750ml 　購入する 1905円（税込み2000円） いまここ・白720ml 　購入する 1714円（税込み1800円 足利に生まれ生きた、相田みつを氏の書が、今、こころみ学園の美味しいワインになりました。 赤ワインも白ワインも飲みやすく、どんなお料理にも合う、ココ・ファームならではの逸品です。 新しい門出をする方への贈り物にも最適です。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。 入荷限定品 ココワイン・いまここロゼ いまここ・ロゼ 750ml 　 1714円（税込み1800円） 購入する 足利に生まれ生きた、相田みつを氏の書が、今、こころみ学園の美味しいワインになりました。 飲みやすく、どんなお料理にも合う、ココ・ファームならではの逸品です。 新しい門出をする方への贈り物にも最適です。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。 入荷限定品 ココワイン・足利弧弧和飲 足利弧弧和飲・白 　750ml 1429円（税込み1500円） 購入する 日本の代表的な葡萄品種、甲州種から、低温発酵でじっくり丁寧につくった白ワインです。まじめな農夫がまじめにつくった日本のワインらしい味わい。果実そのものの香りや甘さと、フルーティでフレッシュな親しみやすい味わいが、美味しいハーモニーを奏でます。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・こころぜ こころぜ・ロゼ 　750ml 1429円（税込み1500円） 購入する ココのロゼワイン。ヴィンヤードこころぜ。葡萄を守る、葡萄園のバラのような美しい薔薇色。ラズベリーや野いちごを感じさせる甘みと酸味の心地よいバランス。どなたにも飲みやすいチャーミングなロゼです。中華料理や香辛料を利かせたアジアのエスニック料理とも是非お試しになってみてください。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・ココファームホワイト０６ ココファームホワイト０６・白 　750ml 1524円（税込み1600円） 完売 軽やかな酸と甘さの絶妙なバランス。 ピーチや梨の香りもすがすがしい、飲みやすく爽やかで上品な白ワインです。 もちろん、日本料理とも絶妙なコンビネーション。 エレガントでありながら、親しみやすいチャーミングな魅力を持った白ワインです。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・ココファームレッド０７　 ココファームレッド０７・赤 　750ml 1524円（税込み1600円） 購入する 入荷待ち よく熟したベリーやいちじく、また丁字やナツメグのスパイシーな香り。 フルーツの甘さと渋みの心地よい余韻を感じる赤ワイン。 よく合う料理は、ポークジンジャー、ボルシチ、骨付きソーセージ、グリルチキン、ガーリックトースト、チーズフォンデュ、ペッパーステーキなど。 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・スパークリングマスカット ココワイン・スパークリングマスカット　 　750ml 1429円（税込み1500円） 完売 ココ･ファームのスパークリングマスカット”は、爽やかでフルーティなスパークリング･ジュースです。マスカット果汁のおいしさを生かして、しかもノンアルコール。お車運転の方やお子さまでも安心してお楽しみいただけます。よく冷やしてシャンパングラスでどうぞ 　　アルコール０％　発泡性有 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ココワイン・スパークリングロゼ ココワイン・スパークリングロゼ　 　750ml 1429円（税込み1500円） 購入する アルコール0％。運転の方やお子さま、そして授乳中の方やアルコールを控えている方にも安心してお楽しみいただけます。マスカット葡萄からつくった爽やかでフルーティなスパークリングジュースと、ルビー・力ベルネ種の葡萄を加えた美しいバラ色のスパークリングジュースです。よく冷やしてシャンパングラスでどうぞ。 　　アルコール０％　発泡性有 箱は有料です。ギフトの場合は、箱も購入ください。入荷限定品 ギフト箱 　　 ギフト箱 １本箱 ２１９円（税込み２２９円） 購入する ２本箱 ２８６円（税込み３００円） 購入する

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