栃木の地酒　池錦、開華です

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●創業延宝元年、開華　第一酒造 第一酒造は、栃木県県南に位置し、創業は、１６７３年と３００年以上の歴史がある。 古くから品質を重視し、杜氏の年間雇用や、 自社水田で、酒米「若水」を栽培し、全国名水百選に選ばれた出流源・弁天池を源流とする地下水を 利用している。現在、この蔵のすべての酒が特定名称酒で占められている。 ●創業明治４０年　池島酒造 池島酒造は、創業者である新潟県出身の杜氏、池島仙之丞が醸造用水としての箒川の伏流水に惚れ込み、地元の蔵を買い受けて、明治４０年に酒造業を始めた。初めは「池泉」の酒名を使用していたが、大正１４年より現在の「池錦」と改めている。初代が杜氏であった関係で、代々、「主人自ら蔵に入るべし」を家訓とし、４代目の現在も、蔵人と共に酒造りに取り組んでいる。 開華・純米大吟醸 開華・純米大吟醸 　720ml 2700円（税込み2835円） 購入する このお酒は、全日空国際線の機内酒に選ばれました。杜氏力石武司は、昭和47年杜氏として蔵入りしてから、関信越清酒鑑評会で昭和57年より平成10年まで17年連続金賞受賞、全国新酒鑑評会 平成3年から3年連続金賞など入賞8回。新潟県自醸酒品評会、寺泊酒造従業員組合清酒品評会 で連続入賞の名杜氏である。杜氏入魂の逸品をご賞味ください。 アルコール度　１６．５％ 日本酒度　　 ＋３．５ 酸度　　 １．３ 精米歩合　４５％ 原料米　山田錦 開華大吟醸原酒・美月の夜 開華大吟醸原酒・美月の夜 　720ml 2500円（税込み2625円） 購入する 第１回世界きき酒師コンクールで決勝に残ったきき酒師の島田妙子さんがプロデュースした日本酒。兵庫県産特A地区山田錦を１００％使用し、極寒の時期に仕込み、低温発酵させ、−５度の冷蔵庫で約１００日間の瓶貯蔵をさせ、できあがった大吟醸生原酒です。青リンゴやグレープフルーツのようなフルーツ香がすばらしく、味わいは丸みのある穏やかな大吟醸酒です。 アルコール度　１７．５％ 日本酒度　　＋４．５ 酸度　　 １．２ 精米歩合　４５％ 原料米　兵庫県産特A地区山田錦 開華特別純米酒・みがき竹皮 開華特別純米酒・みがき竹皮 　1.8l 3000円（税込み3150円） 購入する 720ml 1700円（税込み1785円） 購入する はじめの一口を含んだときに、 その濃厚な味わいに驚きます。 淡麗辛口酒になれた方には、はじめのうちは多少口当たりが 強く感じるかも知れません。 ところが飲み終わる頃には、もう１本ほしくなってしまう不思議な味わいです。 原料米　五百万石・美山錦・若水 精米歩合　５８％ 日本酒度　＋２ 酸度　１．５ アルコール度　１７．７％ 開華特別純米酒・渡良瀬橋 開華特別純米酒・渡良瀬橋 　1.8l 2400円（税込み2520円） 購入する このお酒を飲んだことがない方でも、この歌は聞いたことがあると思います。 森高千里さんが歌ったこの橋から見た夕日のイメージを、 １本の酒瓶に詰めた、そんな味わいのお酒です。 原料米 五百万石・美山錦・若水 精米歩合　５５％ 日本酒度　　＋１ 酸度　 １．４ アルコール度　１５．７％ 開華特別純米酒・ももいろにごり 開華特別純米酒・ももいろにごり 　180ml 420円（税込み441円） 完売 低アルコールの桃色にごり酒。甘味・酸味が絶妙に調和。 ホワイトデーにお奨めのお酒です。（箱はありません） アルコール分　５％ 日本酒度：−８０ 精米歩合：５９％ 池錦大吟醸・人生我慢 池錦大吟醸・人生我慢 　720ml 3500円（税込み3675円） 購入する このお酒は自分で熟成させる大吟醸古酒です。もちろんすぐに飲めますが、３年、５年と我慢をすればこそ得られる琥珀色の輝き、馥郁たる香りそして丸みを帯びた味が日本酒の概念を一変させてくれると思います。 我慢を助けするため、桐箱、封印シール、誓いの掛紙が付いています。記念日に。 使用米　山田錦 精米歩合　４０％ 日本酒度　　＋３ 酸度　　　　１．４ アルコール度１７．５％ 池錦純米吟醸原酒・酒知聖處 池錦純米吟醸原酒・酒知聖處 　1.8l 4855円（税込み5097円） 購入する 酒聖の原酒です。米の旨味とこくのあるお酒です。 アルコール度　１８％ 使用米　山田錦、美山錦 精米歩合　５６％ 池錦純米吟醸酒・酒聖 池錦純米吟醸酒・酒聖 　1.8l 2816円（税込み2956円） 購入する 720ml 1600円（税込み1680円） 購入する 毎年、売切れしてしまうことが多いこの酒聖はすんだ香りとすっきりした味わいが一段と飲みやすく感じます。 通年を通して紹介できないかも知れません。 あるうちに飲んで下さい。その味は飲めば分かります！ アルコール度　１５．５％ 使用米　山田錦、美山錦 精米歩合　５６％ 日本酒度　＋４　 酸度　１．５ 池錦特別純米酒・和心（なごみ） 池錦特別純米酒・和心（なごみ） 　1.8l 2400円（税込み2520円） 購入する 栃木県北は、関東でも有数の米どころです。この純米酒は地元大田原産の五百万石を使い、醸した純米酒です。米の旨みと純米ならではのしっかりした酸味と確かな味わいです。 池錦本醸造・那須乙女 池錦本醸造・那須乙女 　720ml 1200円（税込み1260円） 購入する 県内の蔵元の中でも酒豪である池錦当主が、自分の晩酌用に造ったお酒です。さすがに酒豪であるだけにたいへん飲みやすい仕上がりになっています。冷やでも燗でもいけます。 アルコール度　１５．５％ 使用米　美山錦 日本酒度　＋５ 酸度　１．５ 精米歩合　６５％

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