天鷹酒造- 天鷹心、天鷹ふるさとの絆、有機純米天鷹など天鷹酒造の地酒です

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●北関東の銘酒、天鷹 天鷹酒造の創業は、大正３年、創業者「尾崎元一」が、東京で問屋業をしており、尾崎商店酒造部として始まる。「辛口でなければ酒ではない」というのが口癖で甘口全盛の時代にも頑として辛口一本槍であった。現在もその伝統を守り辛口酒のみを作り続けている。 天鷹純米大吟醸・吟翔 純米大吟醸・吟翔 1.8L 10000円（税込み10500円） 購入する 　720ml 5000円（税込み5250円） 購入する 純米大吟醸・吟翔は、この酒蔵の最高酒である。兵庫県産（栽培適地Ａ地区）の山田錦を１００％使用し極限まで磨き、那須野が原台地の天然の浄水器を通した湧き水を仕込み水とし醸した酒。 贅沢に磨いてあるため舌の上で転がすと米の味がする。 含み香、喉ごしの良さは絶品である。限定品です。 アルコール度　１６.３％ 原料米　山田錦 精米歩合　３５％ 日本酒度　＋３ 酸度　１．５ 大吟醸・秘蔵酒・天鷹 大吟醸・秘蔵酒・天鷹 720ml 5000円（税込み5250円） 購入する このお酒は、鑑評会出品酒クラスの大吟醸を、冷蔵庫にて熟成させ、安定した後に石蔵の中で再度、熟成させたお酒です。淡麗な味わいの中にも円やかな味わいを持つ希少なお酒です。熟成年度により熟成の度合いが微妙に異なります。 アルコール度　１７％ 精米歩合　３５％ 天鷹・大吟醸・金賞受賞酒 天鷹・大吟醸・金賞受賞酒 　720ml 4762円（税込み5000円） 完売 天鷹酒造は、今回で全国新酒鑑評会８年連続受賞です！ 兵庫産の最高品質の山田錦を35％まで精米し、南部杜氏・直町昊悦氏が技術の限りを尽く して造った大吟醸酒です。 普通のお酒と違い、圧力を加えず、酒袋で吊るし、そのしたたり落ちる雫だけを斗瓶取り した最高のお酒です。 その大吟醸の中でも「金賞受賞酒」と命名できるのは出品酒が入っていたタンクのお酒だ けです。 当然ながら出来上がるお酒はごく少量。 栓を開け立ち上がる貴賓あるれる香り、口中に含み広がる至福の味わい、喉をスッと抜け るなめらかな喉ごしは、日本酒の醍醐味です。 ちなみに天鷹は、ここ１２年連続入賞し、金賞は１０回で直近８年連続金賞となっています。 限定発売 アルコール度 　１８％ 原料米　山田錦 精米歩合　３５％ 天鷹・大吟醸三割五分磨き 天鷹・大吟醸三割五分磨き 1.8L 7000円（税込み7350円） 購入する 　720ml 3505円（税込み3680円） 購入する 平成１６年５月から発売された商品です。全国新酒鑑評会で連続金賞受賞と現在のりにのっている南部杜氏・直町昊悦が、兵庫県産特A地区の山田錦のみを使用し、厳冬の時期に精魂傾けて醸したお酒です。軽やかな香りと上品な味わいをお楽しみください。 アルコール度 　１6.3％ 原料米　山田錦 精米歩合　３５％ 日本酒度　＋５ 酸度　１．５ 天鷹大吟醸・ふるさとの絆 天鷹大吟醸・ふるさとの絆 1.8L 5000円（税込み5250円） 購入する 　720ml 2500円（税込み2625円） 購入する 兵庫県産（栽培適地Ａ地区）の山田錦を１００％使用。 飲みやすく柔らかい口当たりの大吟醸酒。料理のじゃまをせず、 かつ料理にも負けない芯の強さがあります。 食中酒として召し上がりください。 天鷹を代表するお酒は、この絆と心。天鷹を初めて飲むなら、飲み比べてみて下さい。 アルコール度　１６．３％ 原料米　山田錦 精米歩合　４３％ 日本酒度　＋４ 酸度　１．７ 天鷹純米吟醸・天鷹心 天鷹純米吟醸・天鷹心 1.8L 2940円（税込み3087円） 購入する 　720ml 1470円（税込み1543円） 購入する 天鷹心は、天鷹の代表酒として、地元のみならずファンの多い酒です。天鷹を飲むなら、まずこの酒から。 純米酒としての旨みを残しながら、飲みやすくすっきりした味わい。米国の試飲会でも「たいへんデリシャスなお酒だ」。「米からこんなフルーティーなお酒が出来るなんて信じられない」、などたいへんな評判でした。 アルコール度　１５．３％ 原料米　山田錦、美山錦 精米歩合　５２％ 日本酒度　＋３ 酸度　１．５ 天鷹純米吟醸・天鷹心生酒 天鷹純米吟醸・天鷹心生酒 1.8L 3200円（税込み3360円） 購入する 　720ml 1600円（税込み1680円） 購入する 火入れの心は、６４年の発売からこの蔵の心そのものです。当店での売り上げもベスト５に入る人気酒。その生酒です！暮れから品薄になって、地元の店からおしかりを受けるのであまり宣伝しないでくれと蔵元より言われていますが、こんな美味しい生酒を紹介しないのはもったいない。生の心を味わって下さい。 アルコール度　１６．３％ 原料米　山田錦、美山錦 精米歩合　５２％ 日本酒度　＋４ 酸度　１．５ 有機　純米吟醸・天鷹 有機　純米吟醸・天鷹 720ml 入荷待ち このお酒は、有機JAS認定農家との契約栽培により作られた農薬や化学肥料を使わず栽培されたお米を使用したのみならず、酒蔵自身が有機栽培認定事業者の資格を取り醸造されたお酒です。美味しいだけではなく安全、安心を考え醸された柔らかい口当たりをお楽しみください。 原料米　有機栽培　ひとめぼれ 精米歩合　５０％ 日本酒度　０ 酸度　１．７ アミノ酸度　１．７ アルコール度　１５．３％ 有機　純米・天鷹 有機　純米・天鷹 720ml 入荷待ち 　 このお酒は、有機JAS認定農家との契約栽培により作られた農薬や化学肥料を使わず栽培されたお米を使用したのみならず、酒蔵自身が有機栽培認定事業者の資格を取り醸造されたお酒です。美味しいだけではなく安全、安心を考え醸された柔らかい口当たりをお楽しみください。 原料米　有機栽培　栃木酒１４号 精米歩合　６５％ 日本酒度　＋５ 酸度　１．９ アミノ酸度　１．７ アルコール度　１５．３％ 天鷹特別本醸造・辛口 天鷹特別本醸造・辛口 1.8L 2200円（税込み2310円） 購入する 　天鷹酒造のモットーは、辛口酒一筋です。その蔵が造る特別本醸造辛口酒です。酒造好適米を６０％まで高精米し、のどにするりと入る飲み飽きのしない逸品となっています。辛口一筋の天鷹ならではの、辛口地酒です。ひやからお燗までお好みで楽しめます。 アルコール度　１５．３％ 日本酒度　＋５ 酸度　　　　１．７ 精米歩合　６０％ 使用米　　華吹雪、夢錦 天鷹本醸造・鷹の爪 天鷹本醸造・鷹の爪 1.8L 1900円（税込み1995円） 購入する すっきりした味の辛口です。 天鷹酒造のモットーは、辛口酒一筋です。その蔵が造る辛口酒ですから、日本酒度が極端な辛口酒を造っているかと思いますが、そうではありません。 それでは料理に合わせてこそのお酒というポリシーからはずれてしまいます。辛口一筋の天鷹ならではの、辛口地酒です。 アルコール度　１５．３％ 日本酒度　＋５ 酸度　　　　１．５ 精米歩合　６５％ 使用米　　華吹雪、日本晴 天鷹しぼりたて生酒（無濾過生原酒） 天鷹しぼりたて生酒（無濾過生原酒） 1.8L 2500円（税込み2625円） 購入する 　720ml 1250円（税込み1312円） 購入する 天鷹の本醸造しぼりたて。 しぼりたてにも吟醸、純米、本醸造とありますが 個人的には本醸のしぼりたてが一番好きです。 なぜなら一番主張が強いから。 お酒の持つ、甘、辛、酸、苦、旨みがすべて主張しあってぶつかっています。 その時期にしか飲めない喜びが、湧いてきます。 （数本買い冷蔵庫で熟成し、飲むのもおもしろいです）冬季限定品 アルコール度　１８〜１９％ 無濾過生原酒 精米歩合　６０％ 天鷹・純米酒・瑞穂の郷 天鷹・純米酒・瑞穂の郷 火入れ・１．８Ｌ 2000円（税込み2100円） 購入する 天鷹が吟醸造りで培った技術を用いて醸造した純米酒です。軽やかな香りと味わいの辛口純米酒です。お燗でも冷やでも美味しく飲める食中酒です。 アルコール度　１６％ 精米歩合　６５％ 天鷹・本醸造にごり酒 天鷹・本醸造にごり酒 1.8L 1900円（税込み1995円） 購入する 甘口のにごり酒が多い中で「辛口一筋」の天鷹・本醸造にごり酒もこの蔵の特徴である辛口のすっきりした味わいのにごり酒です。 アルコール度　１５．３％ 日本酒度　＋３．０ 酸度　１．５ 原料米　華吹雪　日本晴 精米歩合　６５％ 天鷹・純米吟醸・ひやおろし（生詰め） 天鷹・純米吟醸・ひやおろし（生詰め） 720ml 1200円（税込み1260円） ひやおろしとは、蔵の中で静かに夏を越し熟成した酒を、外気温が低くなる秋に風味をそこなわぬ様に生詰めしたお酒です。焼き鳥、蒲焼き、揚げ物、煮物、中華料理などと良く合います。酒を入れるうつわは、グラスよりも厚手のぐいのみがいいでしょう。秋季限定品 アルコール度　１６．５％ 日本酒度　＋４ 酸度　１．５ 原料米　　栃木産・五百万石 精米歩合　　５５％ 生詰酒 天鷹・純米・ひやおろし（生詰め） 天鷹・純米・ひやおろし（生詰め） 1.8L 2100円（税込み2205円） 完売 720ml 1048円（税込み1100円） 購入する ひやおろしとは、蔵の中で静かに夏を越し熟成した酒を、外気温が低くなる秋に風味をそこなわぬ様に生詰めしたお酒です。焼き鳥、蒲焼き、揚げ物、煮物、中華料理などと良く合います。酒を入れるうつわは、グラスよりも厚手のぐいのみがいいでしょう。秋季限定品 アルコール度　１５．５％ 精米歩合　　６５％ 生詰酒 天鷹・辛口純米生・スパークリング 天鷹・辛口純米生・スパークリング 720ml 1000円（税込み1050円） 購入する 天鷹・辛口純米生・スパークリングは、瓶内発酵による微発泡の辛口純米酒です。シュワーとした炭酸ガスの心地よい刺激が口内に広がります。すっきりとした飲み口と軽やかな香り、飲むたびに新鮮な味わいが楽しめるお酒です。女性の方にお奨めです。 アルコール度　１６．５％ 日本酒度　＋１ 酸度　１．９ 原料米　五百万石、あさひの夢 精米歩合　　６５％ 生酒 天鷹・ 酒粕 天鷹・酒粕 １Ｋｇ　762円（税込み800円） 購入する 栃木県に古くから伝わる郷土料理に「しもつかれ」が、あります。節分が過ぎた後、新巻き鮭の頭、節分の残りの豆、油揚げ、ニンジン、ダイコンをおろしたものを、酒カスとともに煮込んで作る。酒の肴に最高です！皆さんも作ってください。ただし、栃木の地酒の酒粕でないと、美味しい「しもつかれ」はできません（＾＾）

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